,
Jakarta
–
Apapun motivasi Anda dalam berkunjung ke Jepang, apakah itu untuk mempelajari budayanya atau sekadar menikmati pemandangan bunga sakura berbunga, jangan sampai keliru dengan mengabaikan masakannya, terutama kuliner lokalnya.
sushi
Makanan tradisional dari Negeri Matahari Terbit ini menampilkan irisan ikan mentah segar yang diletakkan di atas sepiring nasi lezat, dinikmati bersama saus shoyu dan wasabi.
Untuk para wisatawan yang ingin menikmati masakan tersebut di daerah asalnya, berikut adalah sejumlah restauran:
sushi
terbaik di
Tokyo
, sebagaimana direkomendasikan oleh
Boutique Japan
dan
Condé Nast Traveler
Temukan keaslian rasanya di sebuah sudut Tokyo.
Saran-restoran Sushi di Tokyo
1. Sushi Sugita
Daftar rekomendasi restoran dimulai dengan Sushi Sugita.
sushi
terbaik di ibu kota
Jepang
Pelanggan harus membuat reservasi sebelumnya, baik melalui panggilan telphon maupun ketika sedang mengonsumsi makanan di lokasi, agar dapat menikmati hidangan tersebut.
sushi
Spesial dari Chef Sugita, si pemilik.
Sushi
di tempat ini dikenal karena ikan berkadar lemak dan minyak yang menciptakan kombinasi yang sangat pas dengan
shari
, atau nasi
sushi
, yang menampilkan keaslian rasa dari perpaduan antara cuka kuning dan merah.
2. Sushi Shunji
Restoran
sushi
yang mengusung konsep
omakase
Ini bisa ditemui di pojok Distrik Motoazabu. Sushi Shunji menyajikan pengalaman hidangan
sushi
menampilkan gaya Edomae dengan cita rasa lembut namun kompleks yang dihidangkan berturut-turut. Sejumlah pilihan hidangan yang tersedia untuk para tamu mencakup gulungan
uni
, hidangan abalon yang tertutupi oleh saus, serta nigiri kerang hamaguri.
3. Sushi Sawada
Sushi Sawada menggaransi kemudahan dan keaslian dalam menyambut para tamunya. Walaupun tampak tradisional, sebab tak menggunakan dekorasi berupa foto atau penerangan elektrik saat penyajiannya, namun banyak yang masih betah mencicipi hidangannya.
sushi
Dari lokasi luar biasa ini. Walaupun termasuk cukup berharga, mutu datang seiring dengan biaya yang tinggi.
4. Sushi Saito
Restoran
sushi
Yang terbaik setelah itu di Tokyo adalah Sushi Saito. Sulit untuk mendapatkannya.
dine-in
Di tempat makan ini, pelanggan baru belum dapat datang sendirian dan harus mengunjungi bersama “pelanggan setia”.
Meskipun demikian, mereka yang beruntung makan di tempat ini memiliki kesempatan untuk menikmati sajianannya.
sushi
yang memiliki pengalaman selama bertahun-tahun. Sushiصند
Di tempat ini unik karena pemotongan ikan yang sangat halus dan bermutu tinggi.
Shari
-Sedikit garam dan sentuhan rasa cuka merah halus cocok disandingkan dengan ikan.
uni
alias landak laut
5. Restoran Sushi Kaiten Onodera Honten
Restoran
sushi
Di Tokyo ini ada tempat yang sangat menjunjung tinggi kualitas hidangan bagi para tamu. Beberapa pilihan menus yang harus Anda cicipi meliputi nigiri.
uni
Hokkaido, udang botan, serta berbagai jenis daging ikan tongkol, seperti
akami
dan
chutoro
.
6. Rozan Ginza
Terletak di lantai 12 department store Mitsukoshi di area Ginza, Rozan Ginza berhasil menarik banyak pengunjung yang datang berulang kali untuk mencicipi aneka masakannya. Hidangan di tempat ini begitu lezat karena seafood-nya dirasaimkan terlebih dulu dengan kecap (metode
shoyuzuke
) atau dengan menggunakan lapisan rumput laut konbu (teknik
kobujime
)
7. Sukiyabashi Jiro
Selanjutnya ada Sukibayashi Jiro, sebuah restoran.
sushi
Di Tokyo ada beberapa tempat yang susah untuk mendapatkan pemesanan namun tak tertandingikan kualitas makanannya. Hidangan seperti tuna, katsuo bakar, serta uni menjadi hidangan unggulan di sana.
shari
-Dicampurkan dengan kadar cuka yang cukup tinggi hingga mungkin terasa terlalu asam untuk beberapa konsumen.
8. Sushi Kanesaka
Operasionalnya berlangsung di Palace Hotel yang dilengkapi dengan 12 kursi di meja makanan laut kayu, Sushi Kanesaka menyambut para penggemar hidangan tersebut.
sushi
Untuk merasakan hidangan premium di bawah cahaya lampu berbentuk kotak tersebut. Porsi nigirinya pas sebagai pilihan makan siang. Terdapat beragam jenis
otsumami
, atau hidangan pembuka, dari Sushi Kanesaka pun sama-sama menyegarkan selera, seperti pilihan menu ikan
yellowtail
yang dibungkus dengan potongan
daikon
sehalus pita.
9. Sushi Meino
Pelanggan menggandrungi sajian
sushi
Di Sushi Meino yang menawarkan paduan ideal antara daging ikan dan nasi.
shari
. C
Rasanya luar biasa pada tiap sendoknya tidak hanya timbul begitu saja, melainkan berasal dari bahannya berkualitas tinggi yang dipilih dengan teliti. Di samping menikmati hidangan tersebut,
sushi
, pelanggan juga bisa mencoba berbagai macam opsi tersebut.
wine
yang dipilih oleh Koki Mei Kogo.
10. Udatsu
Udatsu mengakhiri daftar restoran
sushi
Terbaik di Tokyo, Jepang, tempat ini menawarkan pelanggan suasana yang artistik saat mereka makan aneka hidangan unik. Mulai dari tunanya yang bercitarasa jerami hingga roll sushi hijau isiannya yang terdiri atas campuran rempah-rempah dan sayur-sayuran setempat.
nigiri
dengan potongan daging
wagyu
nikmati hidangan lezat itu menggunakan berbagai jenis sake premium serta minuman keras lainnya, misalnya tequila Clase Azul.
