13 Makanan Indonesia yang Masuk Daftar Sup Daging Terbaik Dunia

Daftar Top 100 Sup Daging Dunia: Masakan Tradisional Indonesia Mendunia

Panduan kuliner berbasis komunitas, TASTEATLAS, baru-baru ini merilis daftar Top 100 Meat Soups in the World. Dalam daftar tersebut, beberapa varian sup daging dari Indonesia berhasil masuk, menunjukkan bahwa masakan berkuah khas Nusantara mendapatkan pengakuan internasional. Berikut adalah beberapa sup daging yang menjadi favorit dan memiliki citarasa unik serta keterkaitan dengan tradisi lokal.

1. Soto Betawi (Jakarta)

Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang kaya akan rempah. Bahan utamanya adalah daging atau jeroan sapi, serta bumbu seperti serai, daun jeruk, dan ketumbar. Hidangan ini biasa disajikan dengan tomat, daun bawang, emping, sambal, dan kecap manis.

2. Soto Lamongan (Jawa Timur)

Asalnya dari Lamongan, Jawa Timur, Soto Lamongan memiliki kuah kuning yang khas. Pelengkapnya mencakup telur rebus, kubis, soun, tauge, bawang merah, perasan jeruk nipis, dan koya. Rasanya yang segar dan kaya akan rempah membuatnya sangat diminati.

3. Empal Gentong (Jawa Barat)

Empal Gentong adalah daging sapi yang dimasak dalam gentong dengan bumbu kunyit, bawang putih, ketumbar, dan daun salam. Sup ini biasanya disajikan bersama lontong atau nasi dan sambal sebagai pelengkap.

4. Rawon (Jawa Timur)

Rawon menggunakan daging sapi, keluak, dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Biasanya disajikan bersama nasi, tauge, sambal, dan kerupuk udang.

5. Soto Ayam

Soto ayam mengandung suwiran ayam, kuah bening atau santan, serta bumbu kunyit, daun jeruk, dan serai. Makanan ini disajikan dengan telur rebus, tauge, kerupuk, kentang goreng, dan sambal.

6. Coto Makassar (Sulawesi Selatan)

Coto Makassar terbuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan bumbu kacang tanah giling, bawang putih, jahe, dan serai. Sup ini disajikan dengan ketupat atau buras, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal atau kecap.

7. Bakwan Malang (Jawa Timur)

Meskipun namanya bakwan, hidangan ini sebenarnya berisi bakso, tahu, siomai, dan mi. Kuahnya adalah kaldu yang biasanya ditambah sambal sebagai pelengkap.

8. Selat Solo (Jawa Tengah)

Selat Solo terdiri dari daging sapi yang dimasak bersama kuah berbumbu pala dan kecap. Sup ini dihidangkan dengan sayuran rebus, telur rebus, dan kentang goreng.

9. Konro (Sulawesi Selatan)

Konro adalah sup iga sapi dengan kuah kaya rasa. Sup ini biasa disajikan dengan nasi hangat atau ketupat ditambah sambal sebagai pelengkap.

10. Sop Buntut (Jawa)

Sop Buntut terbuat dari buntut sapi, wortel, kentang, daun bawang, dan seledri yang direbus hingga empuk. Cocok disajikan dengan nasi hangat, perasan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.

11. Soto Bandung (Jawa Barat)

Soto Bandung menggunakan daging sapi, lobak, dan taburan kedelai goreng. Disajikan dengan bawang merah, daun bawang, perasan jeruk nipis, sambal, dan emping.

12. Soto Padang (Sumatera Barat)

Berisi daging sapi goreng kering, bihun, dan perkedel kentang dalam kuah bening berbumbu khas Minangkabau. Biasa disajikan sebagai menu sarapan yang dilengkapi dengan seledri, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal.

13. Soto Medan (Sumatera Utara)

Menggunakan daging sapi atau ayam, kuah santan, serta bumbu jintan, kapulaga, dan daun salam. Soto Medan disajikan dengan telur rebus, kentang, kacang goreng, soun, seledri, dan daun bawang.